La Semana Santa se acerca y con ello sus platos tradicionales. El más conocido por todos son las (ricas) torrijas con su almíbar, su canela y su leche caliente. Y como no queremos que dejéis de disfrutarlas, os proponemos esta versión más ligera para que os deis el caprichito. Eso sí, aunque sean menos calóricas ¡no significa que recomendemos comer doble ración!
Ingredientes para 6 torrijas:
Preparación:
Precalentamos el horno a 160oC.
Cortamos el pan del día anterior en rebanadas (de unos 30 gramos) y calentamos en un cazo la leche con la canela en rama y la piel del limón. Cuando la leche esté templada la retiramos del fuego y la vertemos en un bol o un plato. Seguidamente introducimos las rebanadas de pan para que se empapen y tomen el sabor de la canela. Es importante que no se ablanden demasiado para que no se rompan y desmiguen.
Batimos los huevos y cubrimos una bandeja de horno con un papel vegetal engrasado con un poco de aceite. Cuando el pan esté blando, pasamos las rebanadas por el huevo batido, vuelta y vuelta, y las vamos colocando en la bandeja.
Metemos al horno y esperamos a que se doren. Sacamos del horno, espolvoreamos con canela en polvo y las tenemos listas para disfrutar.
Imagen: recetin