De todos es sabido que la Dieta Mediterránea tiene grandes beneficios para nuestra salud, una vez más se demuestran sus efectos gracias a un nuevo estudio realizado por el Kings College London y financiado por la Fundación Británica del Corazón que demuestra que la dieta mediterránea puede reducir la presión arterial y por lo tanto las enfermedades cardiovasculares.

Todo se debe a la combinación en la dieta de alimentos ricos en grasas no saturadas que se encuentran en el aceite de oliva, las nueces, el aguacate, etc. juntos con verduras ricas en nitratos y nitritos, como son la lechuga, el apio, la espinaca. La unión de grasas insaturadas con los nitratos y nitritos forman un compuesto conocido como “ácido graso nitro” capaz de inhibir la enzima responsable de la regulación de la presión arterial.

Los resultados obtenidos del estudio ayudan a comprender porque el aceite de oliva virgen extra y los frutos secos nos ayudan en la prevención de las enfermedades cardiovasculares.

Fuente: ABC SALUD. http://goo.gl/pgXYvP