Que la nutrición influye en nuestro estado de salud, es ya un hecho aceptado por todos. En anteriores publicaciones, hemos visto su relación con distintas patologías y partes de nuestro cuerpo.

Hoy desde iNutralia queremos explicarte cómo influye en la salud cognitiva. En concreto en la prevención de la Enfermedad de Alzheimer (EA).

La EA, es la forma más común de demencia en las personas mayores. Afecta a las partes del cerebro que controlan el pensamiento, la memoria y el lenguaje. Se acompaña de cambios en la estructura del cerebro entre ellos, la pérdida de conexión entre las neuronas.

Actualmente, el tratamiento farmacológico simplemente retarda el avance de la enfermedad y palia los síntomas, por lo que la prevención tanto primaria como secundaria es esencial.

Es importante saber que el componente genético representa un porcentaje de casos muy bajo, es decir, la mayoría de factores de riesgo tienen que ver con los hábitos de vida por lo que podemos influir sobre ellos.

Aparte de la edad, principal factor asociado a esta enfermedad y que escapa a nuestro control, cada vez hay mayor evidencia de que los factores de riesgo cardiovascular como hipertensión arterial, hipercolesterolemia, diabetes, obesidad, sedentarismo y tabaquismo, contribuyen al deterioro cognitivo asociado a la edad.

Es frecuente que los enfermos de Alzheimer presenten un estado de base proinflamatorio y prooxidante (como el que se da en las enfermedades cardiovasculares). Los estudios también registran en ellos, un patrón dietético inadecuado al investigar sobre sus hábitos en el pasado.

Una vez más, observamos una conexión entre enfermedades asociadas a la alimentación y a los hábitos. Como hemos señalado en ocasiones anteriores, esto tiene enfoque positivo y es que: las mismas acciones nos previenen de varias enfermedades a la vez. Por otro lado da un sentido mucho más profundo al compromiso que hemos de adquirir con nuestra salud a través de la alimentación y el resto de hábitos y consejos saludables.

Algunos estudios señalan, que seguir el patrón de dieta mediterránea así como realizar actividad física, son factores decisivamente preventivos para evitar el deterioro cognitivo (tipo demencia y Alzheimer).

La investigación básica destaca ciertos nutrientes clave para prevenir el deterioro cognitivo. Las vitaminas antioxidantes como C y E, así como el ejercicio físico previenen del estado prooxidativo. Las vitaminas B₆, B₁₂ y ácido fólico están implicadas en el metabolismo de la homocisteína, que es un componente de las proteínas implicado en mecanismos de neurotoxicidad. Entre las grasas destacan los ácidos grasos omega 3 que junto a los ácidos grasos omega 6 son, por decirlo de alguna manera, la grasa más representativa del cerebro, formando unas estructuras llamadas fosfolípidos.

Para asegurar que en nuestra alimentación no faltan estos nutrientes, debemos dar muchísima importancia al consumo de frutas y verduras que son los que nos van a aportar más elementos antioxidantes y vitaminas como el ácido fólico. Al consumo de cereales, preferentemente integrales, que nos aportan vitaminas del grupo B. Al consumo de carne magra, pescado y huevo que son una fuente importantísima de vitamina B₁₂ y proteínas de alta calidad. No podemos olvidar el pescado azul, los frutos secos y el aceite de oliva, por su contenido en omega 3 y 6. No se debe abusar del uso de aceite ya que aporta principalmente omega 6 y un exceso de este nutriente puede comprometer la absorción de omega 3.

Os dejamos una tabla con los alimentos más representativos que contienen los nutrientes mencionados.

Por último queremos recordaros que en iNutralia, como expertos en nutrición, podemos proporcionarte las claves de una alimentación adecuada y unos hábitos de vida saludable. Te guiamos en todo ese proceso de aprendizaje y cambio de hábitos adaptándonos a tu situación particular para que puedas incorporarlos en tu vida y hacer realidad el cambio hacia una mejora de tu salud.

1. Alzheimer. MedlinePlus: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/
2. Alzheimer. Scielo: http://www.scielo.org/php/index.php
3. Alzheimer’s association: http://www.alz.org/espanol/about/causas_y_factores_de_riesgo.asp
4. Revista de alzheimer: http://www.revistaalzheimer.com/PDF/0224.pdf

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